…you don`t have to be rich to do this. I think the only resource that it might take a luxury of having is time, but you have to find the the time. We work hard at what we do.
endlich…endlich raus auf die Weide. Der schönste Moment nach den langen Wintermonaten. Das Gras ist satt und fett und in ausreichender Menge. Lesen fortsetzen
Holundersirup…ein must have für den Sommer und wenn man genug herstellt auch noch für das restliche Jahr. Das Rezept für diese Köstlichkeit kommt aus Benadettes Küche und wird demnächst eingestellt.
Was wir unbedingt brauchen: voll aufgeblühte, reife Holunderblüten…schon mal eine gute Stelle zum ernten ausuchen! Bio Zitronen…..reif…..mit gutem Aroma und frisch! Zucker…jede Menge Zucker, den können wir jederzeit bekommen.
Weiter brauchen wir dazu grosse Gefässe, und einen sehr kühlen Raum den wir ungefähr 10 Tage lang mit unserem klebrigen Sirup belagern können…
..das Frühjahr hat gerade erst richtig begonnen, und die ersten Felder sind abgeerntet. Eine grosse “Spielwiese” für jeden der Fläche liebt…!
Grüner Spargel, Erdbeeren, Parmesan…. das sind die wesentlichen Zutaten für diesen absolut genialen Salat. Es ist Spargelsaison und man bekommt excellente Qualität. Das schöne am grünen Spargel ist, dass man ihn nicht schälen muss. Der Spargel sollte noch leicht lauwarm sein, dann ist das Aroma noch intensiver. Ein echter Genuss.
500 gr. grünen Spargel in Stücke schneiden und bissfest kochen,
250 g Erdbeeren, kurz abbrausen,
Dressing aus Sonnenblumenöl, Salz, Himbeeressig und wichtig! Dazu und darüber viel Balsamico Creme. Spargel lauwarm mit den Erdbeeren vermengen, viel Parmesan vom Stück darüberhobeln, Balsamicocreme verteilen, und sofort servieren.
Baguette oder Crostinis passen ausgezeichnet dazu , genauso wie ein leichter Weisswein.
….im April wieder mal auf alle Fälle. Kein Tag ohne meine Gummistiefel, und keine Arbeiten ohne meine Handschuhe.
Wir dürfen nicht meckern, der Regen wird dringend gebraucht, aber muss er immer dann fallen wenn wir draussen zu arbeiten haben?
Stehen meine Sachen so vor dem Haus………..Coffeebreak 
…..es ist geschafft, der country club ist in den print medien! In der aktuellen Ausgabe des Magazines Land&Berge Mai/Juni 2012 mit einem echten Berstecher.
Martin Berstecher www.roter-mohn.biz wird seinem Ruf gerecht, sein Wiesenkräutermenü schmeckt nicht nur, es sieht auch gedruckt fantastisch aus.
Viel Spass beim Lesen und vielleicht nachkochen?
Schloss Langenburg in der Frühlingssonne, immer ein schöner Anblick obwohl die Bäume noch nicht grün sind. Der countryclub ist beschäftigt mit Fotografien für einen Reiseführer Hohenlohe. Eine wunderschöne Region die es zu entdecken lohnt, historische Plätze, Täler und Berge, Burgen und Schlösser eines schöner als das andere. Gourmet- und Geniesserregion für die Feinschmecker unter uns!
Ein schönes Osterfest wünscht der Country Club. Perfekte Gerichte mit und rund um das Ei findet ihr in dem traumhaften Buch “Eggs” von michel roux. Rechts in der Bücherliste zu sehen. Für jeden Geniesser eine Bereicherung. …easy to follow and truly inspiring…
…kurz vor dem Gewitter…das ist country life pur…young and wild at heart. Die Natur spüren, das anstehende Gewitter sehen und den aufkommenden Wind geniessen. Welcome to the country club.
the country club
